tag:blogger.com,1999:blog-18570374178657299662024-02-18T20:54:36.901-08:00i dolcioriettahttp://www.blogger.com/profile/05405462192967685099noreply@blogger.comBlogger26125tag:blogger.com,1999:blog-1857037417865729966.post-55517557432621969672020-03-25T14:50:00.001-07:002020-03-25T14:50:12.727-07:00I maritozzi <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe width="320" height="266" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/eArCEmTlWIA/0.jpg" src="https://www.youtube.com/embed/eArCEmTlWIA?feature=player_embedded" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></div>
<a href="about:blank"></a><span id="goog_465993433"></span><span id="goog_465993434"></span>https://youtu.be/eArCEmTlWIA via @YouTubeoriettahttp://www.blogger.com/profile/05405462192967685099noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1857037417865729966.post-85448115190326300662020-03-25T10:29:00.000-07:002020-03-25T10:40:10.295-07:00MaritozziCiao amici, è da tempo che non ci si rivede, purtroppo il crescere degli impegni mi ha tenuto lontana dallo scrivere. Ora in questo terribile momento di crisi da COVID-19 , che ci tiene lontani dal lavoro e quant'altro, rieccomi qua a lasciarvi qualche ricetta. Onorando l'hastag #iorestoacasa oggi ho preparato i maritozzi. Ricetta da una esecuzione un po' lunghetta ma facile. Vi dò gli ingredienti poi di seguito ve la spigo.<br />
1 uovo intero<br />
45 gr zucchero<br />
20ml olio di semi<br />
6gr lievito di birra<br />
150 ml di latte<br />
1pizzico di vanillina<br />
300 gr di farina 00<br />
<br />
Io ho intiepidito il latte, poi vi ho sciolto il lievito e aggiunto lo zucchero e un po' di farina, ho mescolato e lasciato riposare per 10 minuti circa.<br />
Dopodiché un po' alla volta ho incorporato il resto della farina, l'uovo ,l'olio e la vanillina. Ho ottenuto così facendo una massa omogenea e un po' appiccicosa, l'ho lasciata lievitare finché non raddoppiasse di volume , quindi l'ho divisa in filoncini riposti su di una placca con la carta da forno. Ho fatto riposare il tutto per altri 20 minuti, quindi ho messo a cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 15/20 minuti. Buon appetito!!!!!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJo7HmX8ZFZlnrMUnj32d88wflPedI3QDKSmpZShbptapndUW0XxKZ8U6zW1kYMDogU3ooh1H5sOAp0uj0eWWBo5HoyHBgdG9vxWO6xj5lNndUXu8cW38jYd8Y3ksyEB9tsNWvhE7OqzM/s1600/image.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJo7HmX8ZFZlnrMUnj32d88wflPedI3QDKSmpZShbptapndUW0XxKZ8U6zW1kYMDogU3ooh1H5sOAp0uj0eWWBo5HoyHBgdG9vxWO6xj5lNndUXu8cW38jYd8Y3ksyEB9tsNWvhE7OqzM/s1600/image.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><a name='more'></a><img border="0" data-original-height="1196" data-original-width="1600" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJo7HmX8ZFZlnrMUnj32d88wflPedI3QDKSmpZShbptapndUW0XxKZ8U6zW1kYMDogU3ooh1H5sOAp0uj0eWWBo5HoyHBgdG9vxWO6xj5lNndUXu8cW38jYd8Y3ksyEB9tsNWvhE7OqzM/s320/image.jpg" width="320" /></a></li>
</ul>
oriettahttp://www.blogger.com/profile/05405462192967685099noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1857037417865729966.post-36296135768683646322014-01-10T09:24:00.001-08:002014-01-10T09:24:59.506-08:00LimonciniQuesta è la mia versione light dei limoncini di carnevale, ecco la ricetta:<br />
<br />
Ingredienti:<br />
3 uova intere<br />
25 gr di lievito di birra<br />
90 gr di zucchero<br />
100 gr di latte<br />
Farina qb per un impasto morbido da stendere con il matterello<br />
La buccia grattugiata di 4 limoni o di 2 arance e 2 limoni<br />
200 gr di zucchero da unire alle bucce grattugiate<br />
1 estratto aroma limone<br />
1 estratto vaniglia per l'impasto.<br />
<br />
Esecuzione:<br />
Per primo grattugiate i limoni e uniteli allo zucchero. Poi preparate l'impasto, avendo cura di sciogliere il lievito con il latte tiepido, quindi unite uova, zucchero, farina, aroma vaniglia. Quando avrete ottenuto una massa morbida ed omogenea fatela riposare per una mezz'ora. A questo punto stendetela con il matterello e tagliatela a grossi rettangoli. Cospargete con il preparato di zucchero e limone, arrotolate, e lasciate lievitare per un'altra mezz'ora. Tagliate a rondelle e cuocete a 180 gradi per 15 minuti.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlok9hNiWX3NKRWp-BcCDafIRn3mxIpu_jJdFFBRuJ7Fco7AmW1bX5pxh_UWneYuEIrMqO2G3H7cB5AmaT-neMj3vSll1p2rpJNOopEmFWw9tDV3TqDx6h9SlGVY_rzYR2KpZLx86CGtc/s1600/IMG_0135.GIF" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlok9hNiWX3NKRWp-BcCDafIRn3mxIpu_jJdFFBRuJ7Fco7AmW1bX5pxh_UWneYuEIrMqO2G3H7cB5AmaT-neMj3vSll1p2rpJNOopEmFWw9tDV3TqDx6h9SlGVY_rzYR2KpZLx86CGtc/s1600/IMG_0135.GIF" /></a></div>
oriettahttp://www.blogger.com/profile/05405462192967685099noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1857037417865729966.post-22778646079139345342014-01-09T08:12:00.000-08:002014-01-09T08:12:29.772-08:00La torta sbagliata<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1D5EjJzTjTjREUSJYmTEzapcZ5yDSqS8z5MUNWfZE0rvYQI_R-Aev5-6bil0pni-vnI75iLLXDuKMNpXhuEYjhzqtmEgCLmJADWe2BRz81-G9fe0GVyDH-JF8tB8EGONSwjC_7PsIVBE/s1600/IMG_0134.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1D5EjJzTjTjREUSJYmTEzapcZ5yDSqS8z5MUNWfZE0rvYQI_R-Aev5-6bil0pni-vnI75iLLXDuKMNpXhuEYjhzqtmEgCLmJADWe2BRz81-G9fe0GVyDH-JF8tB8EGONSwjC_7PsIVBE/s320/IMG_0134.JPG" /></a></div>oriettahttp://www.blogger.com/profile/05405462192967685099noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1857037417865729966.post-45061967912737594952014-01-04T09:15:00.001-08:002014-01-04T09:15:18.758-08:00Torta al cioccolato con crema di castagne ovvero la " Torta sbagliata"Questa torta ha una sua storia, per questo l' ho rinominata " torta sbagliata" ve la racconto.
Era una domenica mattina di quelle che in cucina tutto bolle comprese le nostre anime, indaffaratissima come sempre cercavo di portare a termine tutti i compiti assegnatemi dal capo e per ultimo anche fare una torta con la farina di castagne che per sbaglio aveva comprato al posto dei marron glacé. Inventai al momento e impastai una torta al cioccolato che avevo pensato di farcire con una crema di castagne. Misi a cuocere la torta e nel frattempo feci la crema. Mancava poco a mezzogiorno e appena cotta feci freddare qualche minuto la torta poi provai a tagliarla in due per farcirla. L'operazione sembrava riuscita , spalmai la parte sotto con la crema ma quando tentai di mettere il cappello alla base, questo ancora caldo mi si sbriciolò tra le mani.Sfortuna volle che il capo entrasse in cucina in quell'istante ed io nel classico imbarazzo dello chef che comunque stava tentando una soluzione, sobbalzai, inghiottii e dissi: è quasi pronta finisco di sbriciolare la parte sopra, guarnisco e spolverizzo con lo zucchero a velo, poi la mando subito al buffet. Fu un gran successo, una signora ne mangiò tre pezzi! Eccovi la ricetta:
150 gr di cioccolato fondente
120 gr di burro
200 gr di farina
3 uova intere
2 cucchiai di latte( facoltativo)
1/2 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
Per la crema
4 tuorli di uova
30 gr di farina
30 gr di farina di castagne
1/2 litro di latte
90 gr di zucchero
Impastate gli ingredienti per la torta, fate la crema di castagne, il resto è nella storia... oriettahttp://www.blogger.com/profile/05405462192967685099noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1857037417865729966.post-90698200448518184052011-10-13T08:33:00.000-07:002014-01-16T08:10:19.184-08:00torta al limone<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJElGVXbmoF1YidVw87iGt97YjXRWE90ECkvYmqAHA-Czf20UH6o07_kcMHR-7uSFFX19fuxB8CR4em1w9XkplS73FDFe4HzHEf1mL8yJeELTlMkVMzndWUpKjjXd2e6a4m7bpt75PZQY/s1600/torta+al+limone.aspx" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJElGVXbmoF1YidVw87iGt97YjXRWE90ECkvYmqAHA-Czf20UH6o07_kcMHR-7uSFFX19fuxB8CR4em1w9XkplS73FDFe4HzHEf1mL8yJeELTlMkVMzndWUpKjjXd2e6a4m7bpt75PZQY/s400/torta+al+limone.aspx" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5663004237345226546" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 159px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 213px;" /></a><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLAygNOSn6JK78EqmknVcQeLWBExw_JJK-t6EXRT3BHpIyRxdAueqAOeuVtBqkrZlrZSfb0AZWP_uvk2oYoTz8U3Kx3DaexyDPXFxp5nbcINeL7qpeHBNyFl3RCkr4a0wPa-GIn0GpcgM/s1600/torta+al+limone.aspx+1.aspx" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLAygNOSn6JK78EqmknVcQeLWBExw_JJK-t6EXRT3BHpIyRxdAueqAOeuVtBqkrZlrZSfb0AZWP_uvk2oYoTz8U3Kx3DaexyDPXFxp5nbcINeL7qpeHBNyFl3RCkr4a0wPa-GIn0GpcgM/s400/torta+al+limone.aspx+1.aspx" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5663003951957725618" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 159px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 213px;" /></a><br />
ingredienti<br />
pasta frolla<br />
110 gr di burro<br />
70 gr di zucchero<br />
1 uovo<br />
220 gr di farina 00<br />
1 estratto vaniglia<br />
<br />
crema al limone<br />
il succo di un limone<br />
2 cucchiai di miele di acacia<br />
100 gr di panna da montare<br />
1 uovo<br />
2 cucchiai di pasta frolla<br />
<br />
canditi qb<br />
pinoli qb<br />
uvetta qb<br />
<br />
esecuzione<br />
impastate la pasta frolla velocemente come di consueto,toglietene 2 cucchiai, e foderate una tortiera. Fate riposare e nel frattempo amalgamate i due cucchiai di frolla con l'uovo e lo zucchero. Unite il miele caldo con il limone e per ultimo la panna montata.versate il composto nella tortiera e guarnite con i canditi , i pinoli e l'uvetta sultanina. infornate a 180 gradi per 30 minuti. fate freddare e sfornate nel piatto, spolverate con lo zucchero a velo e servite a tavola.oriettahttp://www.blogger.com/profile/05405462192967685099noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1857037417865729966.post-48855204346908943092011-10-13T07:59:00.000-07:002011-10-13T08:08:07.159-07:00bonet<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKFi6TRpCX8piy4NrbjDZH1_glQq7P76UcpIfr0OUuF1lumXnj68PZ8qmcwWtQlpvFOxuAySDoVgvZ80h5q5t-fgTm1ywRfuh4YT2jeGoWgGVGBCOulM57qgGPBAU_18V0vvhVEZPFnno/s1600/bonet.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 260px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKFi6TRpCX8piy4NrbjDZH1_glQq7P76UcpIfr0OUuF1lumXnj68PZ8qmcwWtQlpvFOxuAySDoVgvZ80h5q5t-fgTm1ywRfuh4YT2jeGoWgGVGBCOulM57qgGPBAU_18V0vvhVEZPFnno/s400/bonet.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5662993724348615602" /></a><br />ingredienti:<br />1 litro latte<br />140 gr di zucchero<br />100 gr cacao<br />100 gr amaretti<br />8 uova<br />caramello per stampini<br /><br />esecuzione:<br />unite gli ingredienti nel cutter e fate girare per qualche minuto, poi versate il composto negli stampini monodose dove avrete già versato il caramello e fate cuocere in forno a 180 gradi con acqua nella teglia di cottura per circa 15 minuti.Fate raffreddare e rovesciate il budino nel piatto guanendo a piacere con qualche amaretto o panna montata.oriettahttp://www.blogger.com/profile/05405462192967685099noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1857037417865729966.post-66105324783040357532011-02-26T07:39:00.000-08:002011-02-26T07:39:10.648-08:00GUARNIZIONI IN CUCINA CHEF ORIETTA FORESI wmv<iframe width="425" height="344" src="http://www.youtube.com/embed/AtguCShoof0?fs=1" frameborder="0" allowFullScreen=""></iframe>oriettahttp://www.blogger.com/profile/05405462192967685099noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1857037417865729966.post-40192174286620509512011-01-25T14:41:00.000-08:002011-01-25T14:41:57.326-08:00mousse allo yougurt con ananas caramellato di Orietta Foresi.wmv<iframe width="425" height="344" src="http://www.youtube.com/embed/A6JS_XwL3vE?fs=1" frameborder="0" allowFullScreen=""></iframe>oriettahttp://www.blogger.com/profile/05405462192967685099noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1857037417865729966.post-77033228228884496662011-01-21T08:05:00.000-08:002011-01-21T08:27:33.806-08:00torta all' ananas<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN41lEU-GDddaPYskQ7gMK803PQBq3XBaQnK5B4bkTLi3IOy0DAPKdWvROquRdchS2yb7B6XKK_f2w2-M9jZVXquxICOXXcihOd8RrBWgxbf4pRC8z6kpBoGxcQx7IzJPuxP-tuEXtuUs/s1600/ananas+t+2.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN41lEU-GDddaPYskQ7gMK803PQBq3XBaQnK5B4bkTLi3IOy0DAPKdWvROquRdchS2yb7B6XKK_f2w2-M9jZVXquxICOXXcihOd8RrBWgxbf4pRC8z6kpBoGxcQx7IzJPuxP-tuEXtuUs/s400/ananas+t+2.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5564676637798424178" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisXKH-El3JfgnIUL8zrWYgfTlhdFbQeKKxfXEgFvddas230brnM6aZXnagpWl_4WTBsc2NvHeO8Zrspb0mKE7KE44UVJ9JXuV5CsiJ-MRIGD4L4l3KZIKGu9njKvdJtg3Kl9hAnnl49WY/s1600/ananas+t3.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisXKH-El3JfgnIUL8zrWYgfTlhdFbQeKKxfXEgFvddas230brnM6aZXnagpWl_4WTBsc2NvHeO8Zrspb0mKE7KE44UVJ9JXuV5CsiJ-MRIGD4L4l3KZIKGu9njKvdJtg3Kl9hAnnl49WY/s400/ananas+t3.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5564676390578303042" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqlo13WDa1JtJbOprePVCNmEQMpzjEovT4LvrsUK3AP7j-29_oxPrVMO2a1ZL4kuCN3A2e5X3YmyHaD9fBcMZGwVJDQA2YadcVrae0qlQe2gCefALRK6B_GmUh1xs2ha0hxeRmBAFAbCc/s1600/ananas+t1.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqlo13WDa1JtJbOprePVCNmEQMpzjEovT4LvrsUK3AP7j-29_oxPrVMO2a1ZL4kuCN3A2e5X3YmyHaD9fBcMZGwVJDQA2YadcVrae0qlQe2gCefALRK6B_GmUh1xs2ha0hxeRmBAFAbCc/s400/ananas+t1.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5564676161750308034" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqq3VoWp3jAn5jsPeOnMpP1GY40k0f3qZ3RmUnWvUAzF4Psp3wLslAptjln03klAImqINZCq2BgyKHoSFGg8yXGywKp3v8djG_aOSVh1_ZrQ3GqsoTQrpyQAdBkZcACk6tlyBcF4a2Gvs/s1600/ananas+t.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqq3VoWp3jAn5jsPeOnMpP1GY40k0f3qZ3RmUnWvUAzF4Psp3wLslAptjln03klAImqINZCq2BgyKHoSFGg8yXGywKp3v8djG_aOSVh1_ZrQ3GqsoTQrpyQAdBkZcACk6tlyBcF4a2Gvs/s400/ananas+t.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5564675936603264642" /></a><br />Eccovi una torta di facile esecuzione, bella da vedere e molto buona da mangiare. Ottima come fine pasto o per un tea con le amiche.<br />ingredienti:<br />per la pasta frolla:<br />1 uovo intero<br />70 gr di zucchero<br />110 gr di burro<br />220 gr di farina 00<br />1 vanillina<br />per la crema:<br />250 gr di formaggio cremoso light<br />70 gr di zucchero<br />2 uova <br />50 gr di panna liquida<br />il succo di 1 limone<br />4 fette di ananas<br />4 biscotti secchi sbriciolati<br /><br />esecuzione:<br />impastate per primo la pasta frolla,stendetela su una tortiera rotonda rivestita con carta da forno e fate riposare in frigo per 1 ora. Montate le uova con lo zucchero,e il formaggio, aggiungete la panna e il succo di limone, ne deve risultare un composto cremoso. A questo punto sbriciolate i biscotti sopra la pasta frolla, versate la crema e disponete le fette di ananas. Cuocete in forno caldo a 180* per 40 minuti. Fate freddare e sistemate la torta su di un piatto guarnendo a piacere con canditi. Spolverate di zucchero a velo e servite... BUON APPETITOoriettahttp://www.blogger.com/profile/05405462192967685099noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1857037417865729966.post-10393225409472242612011-01-16T09:27:00.000-08:002011-01-16T09:27:25.412-08:00strudel.wmv<iframe width="425" height="344" src="http://www.youtube.com/embed/Mc-99Ye3obI?fs=1" frameborder="0"></iframe>oriettahttp://www.blogger.com/profile/05405462192967685099noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1857037417865729966.post-79298171009011745702010-09-18T07:21:00.000-07:002010-09-18T07:39:31.039-07:00fagottini di mele al cioccolato<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJnpF71iT235TxdQah6on9zgFXi49q2GChaIweucYD4_6TkftLRQrPLpGRkG97r7KryYjewuWsONsF8gS6s-n66_7m6AZbVcgil6z2Re1FuPai41xkuuYLYJWvcyNfG4VKnlBG0v_X90g/s1600/Immag0184.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJnpF71iT235TxdQah6on9zgFXi49q2GChaIweucYD4_6TkftLRQrPLpGRkG97r7KryYjewuWsONsF8gS6s-n66_7m6AZbVcgil6z2Re1FuPai41xkuuYLYJWvcyNfG4VKnlBG0v_X90g/s400/Immag0184.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5518263141150999282" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9Le9XdDTh1InPIqb9OHYO-2ziHscVqoEynAmEK9_D0hPYAGobMho-v2q161F97OfEz2ZrhHHr8dq4dFaOFH2gqVRjBMyOogLWKPqmx62vzMf0A6rWdNt2sNA-Rb3aSMdQyid_cSlKvGQ/s1600/Immag0183.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9Le9XdDTh1InPIqb9OHYO-2ziHscVqoEynAmEK9_D0hPYAGobMho-v2q161F97OfEz2ZrhHHr8dq4dFaOFH2gqVRjBMyOogLWKPqmx62vzMf0A6rWdNt2sNA-Rb3aSMdQyid_cSlKvGQ/s400/Immag0183.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5518262563882713202" /></a><br />ingredienti:<br />6 mele renette<br />2 cucchiai di mistrà varnelli<br />200 gr di cioccolato fondente sminuzzato<br />100 gr di uvetta sultanina<br />100 gr di pinoli<br />150 gr di zucchero<br />10 gr di cannella in polvere<br />1 uovo<br />3 rotoli di pasta sfoglia già stesa<br /><br />esecuzione:<br />sbucciate le mele e eliminate il torsolo con uno scavino facendo attenzione a non arrivare in fondo alla base della mela. Sistematele in una casseruola con il mistrà e 100 gr di zucchero. Coprite e cuocete a fuoco basso per 5 minuti.Fatele raffreddare. Ritagliate dai rotoli di sfoglia sei dischi e sistemate su ognuno una mela. Riempite gli incavi delle mele con i pezzetti di cioccolato, i pinoli. l'uvetta e la cannella in polvere e richiudete la pasta intorno alle mele in modo da ottenere dei fagottini. Spennellate con l'uovo e cuocete a 180° per 25 min.oriettahttp://www.blogger.com/profile/05405462192967685099noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1857037417865729966.post-6058620736444451402010-05-12T07:23:00.000-07:002010-05-12T07:49:31.953-07:00crostata con le mele<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8iGCbqs2e6vc_j5Y4ZhEZu-ikW7NNJLAlJkboxy8B3olWFSShpgjByqLh7BIWqS0TKKoD1dkNopprPlEtq_j5CA7P6jfboQH3sy6lBSjS6XMe62GFSRPDR6sXK4K1DWahoBnDWNX3j9c/s1600/Immag0110.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8iGCbqs2e6vc_j5Y4ZhEZu-ikW7NNJLAlJkboxy8B3olWFSShpgjByqLh7BIWqS0TKKoD1dkNopprPlEtq_j5CA7P6jfboQH3sy6lBSjS6XMe62GFSRPDR6sXK4K1DWahoBnDWNX3j9c/s400/Immag0110.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5470395744516908642" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii6hwh3AEbYT9CY7kNJkv8ff9vhnzL6xO5XkKdkje0QFqux09GJcuGmR1OhMmM6qrKiNOd6N8JKsVLuuWN5r_z37oDKfncBZQJw8tFnwnRN7rbpRfi7FwQ2nmTCfJ3GG3L5tnOryAbZfw/s1600/Immag0111.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii6hwh3AEbYT9CY7kNJkv8ff9vhnzL6xO5XkKdkje0QFqux09GJcuGmR1OhMmM6qrKiNOd6N8JKsVLuuWN5r_z37oDKfncBZQJw8tFnwnRN7rbpRfi7FwQ2nmTCfJ3GG3L5tnOryAbZfw/s400/Immag0111.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5470394892962102626" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-nVmxMB2H5Dt-jRT6Qv6L_ubGVAM4-gBx_jI_TievehTC4IcEo5_61wf5TCeITyn-Vug46_UmytfVtUPf1CMpB1XfJ0OT1sAlQx416dvtAWsk2VnS3VsJ31px7zjvFrHwqyOMuJr7OOI/s1600/Immag0109.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-nVmxMB2H5Dt-jRT6Qv6L_ubGVAM4-gBx_jI_TievehTC4IcEo5_61wf5TCeITyn-Vug46_UmytfVtUPf1CMpB1XfJ0OT1sAlQx416dvtAWsk2VnS3VsJ31px7zjvFrHwqyOMuJr7OOI/s400/Immag0109.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5470393920246074306" /></a><br />ingredienti<br />burro gr 110<br />farina gr 220<br />zucchero gr 70<br />1 cucchiaino di lievito per dolci<br />1 vanillina<br />1 pizzico di sale<br />1 uovo intero<br />panna liquida 200 gr<br />2 mele gialle<br />zucchero a velo qb<br /><br />esecuzione<br />Impastate velocemente la pasta frolla, disponendo a fontana la farina, il burro morbido, lo zucchero, l' uovo intero, il lievito, la vanillina, il sale, quindi fate riposare per 10 minuti l'impaasto, poi stendetelo e foderateci una stampo. mettete l eccedenza dell'impasto nel cutter, unitevi la panna e frullate, ne risulterà una cremina leggera.Sbucciate le mele, togliete torsoli e affettatele orizzontalmente.Disponete le fettine di mela con cura sopra la pasta frolla, versate sopra la cremina e infornate a 180 gradi per 30 minuti. Fate freddare la crostata e servitela spolverando con zucchero a velo.oriettahttp://www.blogger.com/profile/05405462192967685099noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1857037417865729966.post-36189141271966733682010-03-17T09:14:00.000-07:002010-03-17T09:31:37.086-07:00mimosa<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNKCO23c2hrHyp0RLuZT70QRb2t90Bg5zxtj48LsTvNddcELnnJXdE-GIjlubhTJ7rndxZg-TmNJe-JIooFduKUZA6ji0ZoduP-Ny-fYj42JxzmRpF_wl6fCHp3UyuSPfP9WSjUjIKEvc/s1600-h/Immag0066.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNKCO23c2hrHyp0RLuZT70QRb2t90Bg5zxtj48LsTvNddcELnnJXdE-GIjlubhTJ7rndxZg-TmNJe-JIooFduKUZA6ji0ZoduP-Ny-fYj42JxzmRpF_wl6fCHp3UyuSPfP9WSjUjIKEvc/s400/Immag0066.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5449641262892803458" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAu78mGTnkrFah-jnlmVTUkkS5gC0Wo4guexX9UgfQxumjo9vgJaJQk17EQ9-byqk_tDmhrN4wiQwDqhNjuBoJr_W6rQbHWTOaHZPf493WmTY9YphlqB4ieGJSoZ_jfBm1j25ZQpCYATY/s1600-h/Immag0064.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAu78mGTnkrFah-jnlmVTUkkS5gC0Wo4guexX9UgfQxumjo9vgJaJQk17EQ9-byqk_tDmhrN4wiQwDqhNjuBoJr_W6rQbHWTOaHZPf493WmTY9YphlqB4ieGJSoZ_jfBm1j25ZQpCYATY/s400/Immag0064.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5449640845270952402" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaWsg_-dmTR_QcM0T9Wr36wkCkp25-w3qTBZk3m1uUEPxp93jVsaDHfLwvQzUxbt8BND2Ks1YLvR8GUppoMAJD1DEgroAkKi5wmuWVBlixMlFc0InXnCgTb3xaH5dLU7bQVw_lFdIQFYU/s1600-h/Immag0065.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaWsg_-dmTR_QcM0T9Wr36wkCkp25-w3qTBZk3m1uUEPxp93jVsaDHfLwvQzUxbt8BND2Ks1YLvR8GUppoMAJD1DEgroAkKi5wmuWVBlixMlFc0InXnCgTb3xaH5dLU7bQVw_lFdIQFYU/s400/Immag0065.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5449640352643540866" /></a><br />ingredienti:<br />1 pizza di pan di spagna<br />16 gr colla di pesce<br />250 gr di latte<br />4 tuorli di uova<br />150 gr di zucchero<br />500 gr di panna fresca<br />250 gr di macedonia sciroppata<br />1 fiala aroma all'arancia<br /><br />esecuzione:<br />fate bollire il latte e montate i tuorli con lo zucchero, uniteli al latte bollente con la colla di pesce ammollata e strizzata, mettete sul fuoco e raggiungete gli 85 gradi quindi togliete e fate raffreddare. montate la panna e aggingetela insieme alla frutta sciroppata al composto.Con qualche fetta di pan di spagna foderate un stampo con cerniera, bagnate con lo sciroppo della frutta e versatevi sopra la mousse, livellate con una spatola e ponete in frigo per 4 ore.Con il restante pan di spagna, togliendo la parte marrone, fate dei cubettini. togliete la torta dalla cerniera e decoratela con il pan di spagna cubettato, guarnite a piacere e servite a tavola.oriettahttp://www.blogger.com/profile/05405462192967685099noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1857037417865729966.post-39920482485399992442010-02-25T07:14:00.000-08:002010-02-25T07:34:57.121-08:00bavarese con pistacchi e frutti di bosco<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ-SovvQ0TdoP0DHS0mbbcmcpaLuNIDVvtLFS-wzD4MZeRL2GZWcKBuUF-RUI6ssUg1q5Agkw0ZVbitIfDtaNtFjzcgIoX2rb-xb8oc5grLcXdZrhR20ZWSN9Yc7FnUgoOz4-BQ8A4g0g/s1600-h/Immag0062.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ-SovvQ0TdoP0DHS0mbbcmcpaLuNIDVvtLFS-wzD4MZeRL2GZWcKBuUF-RUI6ssUg1q5Agkw0ZVbitIfDtaNtFjzcgIoX2rb-xb8oc5grLcXdZrhR20ZWSN9Yc7FnUgoOz4-BQ8A4g0g/s400/Immag0062.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5442204969970848338" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMBdxTUcOuyu0uEm8wFTSPDdPnoOney5aOTcrr9bsbyazWD7GpggWpWd72AnDkGWHgfMWhOwqGh7CLdLtaV9zGnist-vrKTcOUK-lgv6C9ztGNcSXevSC5LCcTRIqxSF3vOhfpf5CMfqM/s1600-h/Immag0063.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMBdxTUcOuyu0uEm8wFTSPDdPnoOney5aOTcrr9bsbyazWD7GpggWpWd72AnDkGWHgfMWhOwqGh7CLdLtaV9zGnist-vrKTcOUK-lgv6C9ztGNcSXevSC5LCcTRIqxSF3vOhfpf5CMfqM/s400/Immag0063.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5442204506634249634" /></a><br />ingredienti:<br />4 tuorli uova<br />150 gr zucchero<br />250 gr di latte<br />16 gr di colla di pesce<br />1/2 litro di panna<br />150 gr di pistacchi<br />80 gr di zucchero<br />150 gr di acqua<br />150 gr di frutti bosco<br />80 gr di zucchero<br />150 gr di acqua<br />1 stecca di vaniglia<br /><br />esecuzione:<br />fate bollire i frutti di bosco con lo zucchero e l'acqua fino a che la quantità non si sarà ridotta della metà, fate lo stesso per i pistacchi e mettete a freddare. nel frattempo fate bollire il latte e lasciatelo in infusione per 15 min. con la vaniglia,mettete a bagno la colla di pesce in acqua fredda, e montate e tuorli con 150 gr di zucchero. A questo punto unite il latte bollente ai tuorli e la colla di pesce strizzata. Mettete sul fuoco e portate a 80° sempre mescolando, quindi togliete dal fuoco e versate metà del composto nella gelatina di frutti di bosco e in quella di pistacchi. Fate freddare e nel frattempo montate la panna. Dividetela nelle due creme e mescolate lentamente. Quando avrete ottenuto due composti omogenei, versateli alternando i colori negli stampini e riponeteli in frigo per 4 ore.Al momento di servirli, rovesciateli nei piatti di portata e decorateli a vostro gusto. io molto semplicemete li ho presentati cosi'....buon appetito!oriettahttp://www.blogger.com/profile/05405462192967685099noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1857037417865729966.post-50165431909536535592010-01-07T07:42:00.000-08:002010-01-07T08:02:05.086-08:00mousse di cioccolato bianco e nero con la pera<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTyO30ZJY8AZVsXe_O4jfiM87pdVEwQS-TQ7OAQYy-2Rz4l6Kw6EvQfqJYq7IbYK9gVdBWsJi6-HoEJWIa-Y1FtT7RPWTHpL0UAchLsNFtt1ioDT-RfMCtMitbYxEQc2K-w6wXFpCt_3U/s1600-h/Immag0030.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTyO30ZJY8AZVsXe_O4jfiM87pdVEwQS-TQ7OAQYy-2Rz4l6Kw6EvQfqJYq7IbYK9gVdBWsJi6-HoEJWIa-Y1FtT7RPWTHpL0UAchLsNFtt1ioDT-RfMCtMitbYxEQc2K-w6wXFpCt_3U/s400/Immag0030.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424028777946115122" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOmx0DXe2Pj4ED1zSHXzaUEUY3028zI40s7lxDrBlA99-93f3btTr6XKxwYyHHAJbZMzMUrLV5Pgv6SyvSjVEAQ6pMz4g9ic6CSZL8-c2oHQLEJf_Hw08BRu6JdIbCKpVomSpeaXTRnqQ/s1600-h/Immag0018.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOmx0DXe2Pj4ED1zSHXzaUEUY3028zI40s7lxDrBlA99-93f3btTr6XKxwYyHHAJbZMzMUrLV5Pgv6SyvSjVEAQ6pMz4g9ic6CSZL8-c2oHQLEJf_Hw08BRu6JdIbCKpVomSpeaXTRnqQ/s400/Immag0018.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424028389963933458" /></a><br />ingredienti:<br />cioccolato bianco 150 gr<br />cioccolato fondente 150 gr<br />uova tuorli n 4<br />zucchero gr 150<br />latte gr 300<br />panna da montare gr 600<br />colla di pesce 16 gr<br />pere ruggine n 8<br />sciroppo di zucchero 1 litro<br />stecca di cannella 1<br /><br />esecuzione:<br />sbucciate le pere e fatele cuocere al dente nello sciroppo di zucchero con la stecca di cannella,fatele freddare. mettete a bagno la colla di pesce in acqua fredda. in una casseruola montate i tuorli con lo zucchero,versate il latte bollente,unite la colla di pesce strizzata e mettete sul fuoco fino a raggiungere gli 80 gradi, quindi togliete dal fuoco e dividete il composto in due parti dove andrete a versare i due cioccolati finemente sminuzzati. mescolate i composti fino a che il cioccolato non si sarà sciolto e amalgamato. quindi fate freddare. montate la panna e aggiungetela ai due composti. ponete la mousse bianca e nera in frigo per qualche ora. al momento di servire, tagliate la pera a ventaglio disponetela nel piatto con a fianco le due mousse, decorate e portate a tavola.oriettahttp://www.blogger.com/profile/05405462192967685099noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1857037417865729966.post-50691005494675743132009-12-03T14:24:00.000-08:002009-12-03T14:51:15.567-08:00spuma di yougurt con ananas caramellato<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2wxX7z5lIBgxh_pLeMjasjCDAM3yyVTE7EGVU0WVjMN-kOaPtIh16Wo7eXNxLg3MU40u_FAPD0PgifaN5r4T4nePHb6RBQH6fo2xh1cQlOL4jtAcEYw08hpvkoqCNABD_cqqRONePYA4/s1600-h/Immag0028.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2wxX7z5lIBgxh_pLeMjasjCDAM3yyVTE7EGVU0WVjMN-kOaPtIh16Wo7eXNxLg3MU40u_FAPD0PgifaN5r4T4nePHb6RBQH6fo2xh1cQlOL4jtAcEYw08hpvkoqCNABD_cqqRONePYA4/s400/Immag0028.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411146228672039698" /></a><br />La paternità di questa ricetta la devo attribuire a Fabio Vitale,giovane chef ma con un'esperienza di cucina già decennale. La sua "idea di cucina" è molto semplice,alimenti sani, condimenti vegetali, poco uso di salse per non rischiare di coprire il gusto trionfale dell'alimento. Di certo, in cucina, non deve mancare la fantasia del cuoco negli abbinamenti, sempre nel rispetto delle caratteristiche dei prodotti usati. Questa spuma di yougurt è un ottimo esempio della sua filosofia.Io ho eseguito la sua ricetta e da cuoca a cuoco,certo, la mano cambia,e ma vi assicuro che il risultato è stato eccellente!Provatela e buon appetito!<br />ingredienti:<br />1/2 litro di panna fresca<br />1/2 kg di yogurt greco<br />125 gr di zucchero<br />1 fiala aroma vaniglia<br />4 fogli di colla di pesce<br />per l'ananas caramellato: 1/2 litro di acqua, 200 gr di zucchero, 5 fette di ananas a pezzetti.<br />esecuzione:<br />fate bollire l'acqua e lo zucchero,unite l'ananas e fate cuocere per 10 minuti, togliete dal fuoco e fate raffreddare. Bollite la panna con lo zucchero, unite la colla di pesce ammollata e strizzata, la vaniglia, lo yougurt,mescolate con cura e versate la crema negli stampini.Mettete in frigo per 3 ore.Servite insieme all'ananas caramellato.oriettahttp://www.blogger.com/profile/05405462192967685099noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1857037417865729966.post-10095211833781974122009-11-10T06:05:00.000-08:002009-11-10T06:20:24.568-08:00torta alla frutta<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5B0KwgGG5quG-0DCKid9RqLmtDboVG2Q_tBZTEVRIP89w-zj-B2qHvV9LgeNCOZSbSsJbP-tvbLGZ1dsrIPv4vZY-vJ6PTlM2gQs15dNOxDxknagzOp7S13ZI05ozdZfwkCbNqKrPcFM/s1600-h/02102009306.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5B0KwgGG5quG-0DCKid9RqLmtDboVG2Q_tBZTEVRIP89w-zj-B2qHvV9LgeNCOZSbSsJbP-tvbLGZ1dsrIPv4vZY-vJ6PTlM2gQs15dNOxDxknagzOp7S13ZI05ozdZfwkCbNqKrPcFM/s400/02102009306.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5402479631865036866" /></a><br />ingredienti:<br />1 disco di pan di spagna<br />frutta mista qb<br />latte 1/2 litro<br />uova 4 tuorli<br />la buccia di un limone<br />90 gr di zucchero<br />60 gr di farina 00<br />sciroppo di zucchero gr 100<br />maraschino 1 cucchiaino<br /><br />esecuzione:<br />tagliate la parte superiore del disco di pan di spagna e con cura scavatelo un po. Preparate la crema, montate le uova con lo zucchero, aggiungete la farina, mescolate bene e infine unite a filo il latte. Portate sul fuoco e dopo aver raggiunto l'ebollizione, sempre mescolando fate raffreddare. Pulite la frutta che avete scelto per guarnire la torta, tagliatela a vostro piacimento.Versate la crema fredda sul pan di spagna che in precedenza avrete leggermante inzuppato con lo sciroppo di zucchero aromatizzato al maraschino,livellatela con una spatola, poi cominciate a guarnire con la frutta. Formate una composizione armoniosa giocando con i colori e otterrete un sicuro successo scenografico. Buon appetitooriettahttp://www.blogger.com/profile/05405462192967685099noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1857037417865729966.post-72624694298048704252009-10-16T08:47:00.000-07:002009-10-16T09:00:07.960-07:00bavarese arancia e curacao<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisuJGLkePk0fzegKAfxEl1BorDe7Jc6gJttRI7ljrvYxfcaeB7uXDTRjEC4VdUkvobkcUYwlbgjEU8Gd3YGT6qlfepkM0y7-951pYs3XFVw9_2MfF-6TiqvgWA7fnPOF1erjxrHR6fy5Q/s1600-h/06102009310.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisuJGLkePk0fzegKAfxEl1BorDe7Jc6gJttRI7ljrvYxfcaeB7uXDTRjEC4VdUkvobkcUYwlbgjEU8Gd3YGT6qlfepkM0y7-951pYs3XFVw9_2MfF-6TiqvgWA7fnPOF1erjxrHR6fy5Q/s400/06102009310.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5393228154366669954" /></a><br />ingredienti:<br />4 tuorli uova<br />150 gr di zucchero<br />250 gr latte<br />500 gr panna da montare<br />16 gr colla di pesce<br />il succo di una arancia<br />1 cucchiaio di miele<br />nocciole tritate 100 gr<br />caramello<br />curacao 80 gr<br /><br />esecuzione:<br />mettete a bagno in acqua fredda la colla di pesce, fate bollire il latte e a parte scaldate il succo di arancia con il miele. Montate i tuorli con lo zucchero in una casseruola, versate il latte bollente e il succo d'arancia, unite la colla di pesce ben strizzata e sul fuoco raggiungete gli 80°. Fate raffreddare e nel frattempo montate la panna. unitela alla crema di arancia aggiungete il curacao, mescolate delicatamente e versate il composto negli stampini freddi. Lasciate in frigorifero per 5 ore poi rovesciate i budini nei piatti guarnite con il caramello, le noccioline e servite a tavola.oriettahttp://www.blogger.com/profile/05405462192967685099noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1857037417865729966.post-32000170931893044292009-10-01T05:35:00.000-07:002009-10-01T05:48:03.481-07:00coppette di crema al rum e marron glacè<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy8LaKUqETnFd_OCqhlUS2vuF1XPc1PyUbX872g0jktCj_PGcm-AU6PgbeR2_GkROWnGj6MSwW3qieY9nGBuGdRJLv8bqZ_rWWQJxtBtOZZogoeoAitokYwlqgW8oKLRuEXlUi5RyN_3A/s1600-h/30092009302.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy8LaKUqETnFd_OCqhlUS2vuF1XPc1PyUbX872g0jktCj_PGcm-AU6PgbeR2_GkROWnGj6MSwW3qieY9nGBuGdRJLv8bqZ_rWWQJxtBtOZZogoeoAitokYwlqgW8oKLRuEXlUi5RyN_3A/s400/30092009302.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387612436246554882" /></a><br />ingredienti:<br />4 tuorli di uova<br />60 gr di farina 00<br />90 gr di zucchero<br />1/2 litro di latte<br />1 fialetta aroma arancia<br />rum qb<br />uvetta sultanina gr 50<br />marron glacè n 10<br /><br />esecuzione<br />battete le uova in una terrina insieme allo zucchero, aggiungete la farina, poi a filo il latte ed infine la fiala all'arancia. Versate il preparato in una casseruola e portate ad ebollizione per 8 minuti. Fate raffreddare mescolando di continuo.Mettete nelle coppette l'uvetta sultanina, bagnatela con il rum e aggiungete la crema, guarnite con i marron glacè e servite a tavola.oriettahttp://www.blogger.com/profile/05405462192967685099noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1857037417865729966.post-24090622627863549992009-09-24T06:28:00.000-07:002009-09-24T06:42:30.920-07:00semifreddo al cioccolato bianco e castagne<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuz_5kZyZcL5YhPazc66THKqs4YJWQ3GMueIdqaVGU4LBlMQzYgRJwgjR8eT-MveGz51Vm8srliGKA7-zKszefhu9IS4x0-GLYcgNUEeUwC55ELzQRXU1K-rKFxf8CgMxBsG4m9I2cWkQ/s1600-h/23092009296.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuz_5kZyZcL5YhPazc66THKqs4YJWQ3GMueIdqaVGU4LBlMQzYgRJwgjR8eT-MveGz51Vm8srliGKA7-zKszefhu9IS4x0-GLYcgNUEeUwC55ELzQRXU1K-rKFxf8CgMxBsG4m9I2cWkQ/s400/23092009296.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5385028799552226322" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG_hyphenhyphen7u5b9fv6KzEkN69LeEnhgx7vc4pJe8XrO5Ip_-W47pO23nJgqPqP6QGt3iiqriG8qDjNWSfKVaKlFKLM67Lu2w2KtGiZKQRB27gmurApMMGBYGvMHe_GSHyrlx-ku-dafEQ26Sxs/s1600-h/23092009298.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG_hyphenhyphen7u5b9fv6KzEkN69LeEnhgx7vc4pJe8XrO5Ip_-W47pO23nJgqPqP6QGt3iiqriG8qDjNWSfKVaKlFKLM67Lu2w2KtGiZKQRB27gmurApMMGBYGvMHe_GSHyrlx-ku-dafEQ26Sxs/s400/23092009298.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5385028562499687858" /></a><br />ingredienti:<br />uova tuorli 4<br />latte gr 25o<br />cioccolato bianco gr 100<br />panna da montare gr 500<br />zucchero gr 150<br />marmellata di castagne gr 100<br />cioccolato fuso per decorare<br />colla di pesce gr 16<br /><br />esecuzione:<br />in una pentola fate bollire il latte, toglietene la metà e scioglitevi il cioccolato bianco, battete i tuorli con lo zucchero e versatene una metà nell'infuso di cioccolato bianco, unite la metà della colla di pesce e sul fuoco portate a 80°. fate raffreddare.Unite il resto dei tuorli al latte rimasto, alla colla di pesce e alla marmellata, ponete sul fuoco e anche in questo caso raggiungete gli 80° e fate freddare. Montate la panna e dividetela nei due composti, amalgamate dolcemente e versate negli stampini prima la mousse di cioccolato bianco poi sopra quella di castagne, creando due livelli di colore. Ponete in frigo per 4 ore, poi rovesciate gli stampini nei piatti, decorate e servite a tavola.oriettahttp://www.blogger.com/profile/05405462192967685099noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1857037417865729966.post-62580401245320546262009-09-13T08:27:00.001-07:002009-09-13T08:27:47.099-07:00<script src="http://www.gmodules.com/ig/ifr?url=http://www.google.com/ig/modules/translatemypage.xml&up_source_language=it&w=160&h=60&title=&border=&output=js"></script>oriettahttp://www.blogger.com/profile/05405462192967685099noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1857037417865729966.post-18365976312008363012009-09-12T07:26:00.000-07:002009-09-12T07:26:20.048-07:00Strumenti - Google Traduttore<a href="http://translate.google.com/translate_tools">Strumenti - Google Traduttore</a>oriettahttp://www.blogger.com/profile/05405462192967685099noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1857037417865729966.post-68941822654005831482009-09-09T05:30:00.000-07:002009-09-09T05:40:40.586-07:00plum cake al cioccolato<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg06UNNxOyfa86OyMUdCv8iXZdzAmIwBWkXXWtK_tpxdBfbAy-guvaa1UwgVFegIQJy55X-LSkDlOWXcrDiru3TX1YXx82ymXwMWqvSBdWUIJKnGtI3Q3L31NohUCzR4jCezmcj9G5dCOY/s1600-h/09092009282.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5379446137468025074" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg06UNNxOyfa86OyMUdCv8iXZdzAmIwBWkXXWtK_tpxdBfbAy-guvaa1UwgVFegIQJy55X-LSkDlOWXcrDiru3TX1YXx82ymXwMWqvSBdWUIJKnGtI3Q3L31NohUCzR4jCezmcj9G5dCOY/s400/09092009282.JPG" border="0" /></a><br /><div><strong><span style="font-size:130%;color:#330033;">ingredienti</span></strong></div><br /><div><strong><span style="font-size:130%;color:#330033;">125 gr di zucchero</span></strong></div><br /><div><strong><span style="font-size:130%;color:#330033;">125 gr di burro</span></strong></div><br /><div><strong><span style="font-size:130%;color:#330033;">3 uova</span></strong></div><br /><div><strong><span style="font-size:130%;color:#330033;">300 gr di farina</span></strong></div><br /><div><strong><span style="font-size:130%;color:#330033;">gr 125 di latte</span></strong></div><br /><div><strong><span style="font-size:130%;color:#330033;">3 bustine di ciobar o preparato al cacao</span></strong></div><br /><div><strong><span style="font-size:130%;color:#330033;">1 bustina di lievito vanigliato</span></strong></div><br /><div><strong><span style="font-size:130%;color:#330033;">zucchero a velo per guarnire</span></strong></div><br /><div><strong><span style="font-size:130%;color:#330033;"></span></strong></div><br /><div><strong><span style="font-size:130%;color:#330033;">esecuzione</span></strong></div><br /><div><strong><span style="font-size:130%;color:#330033;">in un recipiente montate le uova con lo zucchero, aggiungete il burro morbido, il ciobar, la farina e il latte; per ultimo il lievito e infornate a 180° per 40 min. Fate raffreddare, rovesciate il plum cake in un piatto da portata, spolverate con lo zucchero a velo e servite a tavola.</span></strong></div>oriettahttp://www.blogger.com/profile/05405462192967685099noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1857037417865729966.post-17746530480321411662009-07-06T06:40:00.000-07:002009-07-06T06:57:34.933-07:00SEMIFREDDO ALLO YOGURT DI FRAGOLE E KIWI<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUfsZiC_XBrEStqH2-1uV4IvB2xnWCzEHLcxU0Ye82brCZTx7oiot1WPuSJq-ZGXUnkhfkIM17p257VZ0cqSoIgn4OjDDz5WQrozLQxNfXXt9tGz_DywTW8FneMIu2jFFLLdX420nzxg0/s1600-h/mousse+di+yougourt+alla+fragola+e+kiwi.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5355345813652608450" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUfsZiC_XBrEStqH2-1uV4IvB2xnWCzEHLcxU0Ye82brCZTx7oiot1WPuSJq-ZGXUnkhfkIM17p257VZ0cqSoIgn4OjDDz5WQrozLQxNfXXt9tGz_DywTW8FneMIu2jFFLLdX420nzxg0/s400/mousse+di+yougourt+alla+fragola+e+kiwi.jpg" border="0" /></a><br /><div><strong><span style="font-size:130%;color:#990000;">INGREDIENTI</span></strong></div><br /><div><strong><span style="font-size:130%;color:#990000;">yogurt alla fragola gr 250</span></strong></div><br /><div><strong><span style="font-size:130%;color:#990000;">latte gr 250</span></strong></div><br /><div><strong><span style="font-size:130%;color:#990000;">colla di pesce gr 16</span></strong></div><br /><div><strong><span style="font-size:130%;color:#990000;">panna da montare gr 500</span></strong></div><br /><div><strong><span style="font-size:130%;color:#990000;">fragole fresche gr 400</span></strong></div><br /><div><strong><span style="font-size:130%;color:#990000;">kiwi n 4</span></strong></div><br /><div><strong><span style="font-size:130%;color:#990000;">zucchero gr 150</span></strong></div><br /><div><strong><span style="font-size:130%;color:#990000;">sciroppo di zucchero gr 250</span></strong></div><br /><div></div><br /><div><strong><span style="font-size:130%;color:#990000;">ESECUZIONE</span></strong></div><br /><div><strong><span style="font-size:130%;color:#990000;">Fate bollire il latte con lo zucchero e aggiungete la colla di pesce ammollata e strizzata, fate freddare e unite lo yogurt e 150 gr di fragole a pezzettini. Montate la panna e unitela alla crema di yogurt mescolando delicatamente. Frullate il resto delle fragole con un po di scirippo di zucchero e mettetene un cucchiaino in ogni stampino che riempirete con la mousse. Lasciate in frigorifero per 6 ore. Frullate 3 kiwi con lo sciroppo di zucchero, l'altro tagliatelo a fettine. Preparate i piatti guarnendo con le due salse, rovesciate i semifreddi, disponendo su ciascuno una fettina di kiwi, decorate con una foglia di menta e servite a tavola.</span></strong></div>oriettahttp://www.blogger.com/profile/05405462192967685099noreply@blogger.com3